外地游客：离开贵州前 不如把这些味道带走！

  春节假期和钱包里的钱一样，说没就没了，近30亿人又进入了春运大迁徙，纷纷离家“各就其位”。如果你是在外打拼的贵州游子，如果你的朋友即将离开贵州，不如让他带上这些走，关键时刻可能会帮他解一把馋！

　　天维地酱鸭

　　贵阳名酱鸭，老板爷爷的爷爷就效力于御膳房，不少将军大臣都吃过这酱鸭，而卤料方子也成为了传家宝。酱鸭、酱猪脚、鸡脚、鸭掌、牛肉都是老板极力推荐的明星产品。香料、食材之间的香味和营养互补，鸭子微甜、鲜香、以及浓烈的酱香尤为诱人。

　　刘老四烤鸡

　　半只烤鸡，一小坨卤牛肉、半斤花生米，半斤豆腐……这是贵阳人小时候最解馋的味道。刘老四将卤鸡与烧烤结合，卤出来的鸡肉质软烂又有嚼头，再用炭火加热，将鸡烤得微焦。颜色像红糖那样深， 隔着老远就能闻到卤鸡香。

　　龙大哥辣子鸡

　　老贵阳传统做法，选用生长周期达7个月的鸡，由遵义辣椒、大蒜和姜做的的卤汁腌制的鸡，以及优质小榨菜油烹制而成。加入笋子、辣椒、姜、蒜等佐料进行最后一次爆炒，爆炒到五分麻、七分辣、九分香，随即出锅。红彤彤的鸡肉、惹眼的糍粑辣椒、经典的竹笋配菜，吃起来汗淋淋香喷喷。

　　乡下妹酸汤、辣椒

　　贵州人怎么离得开酸汤！贵州的农特产品虽然不少，但是乡下妹酸汤、辣椒、水豆豉系列是咔咔角角比较中意的一个品牌。大概缘于咔咔角角去厂里面实地采访过，所以不管是酸汤猪脚、酸汤鱼、酸辣烫底料，还是花溪油辣椒、青岩鸡辣椒，或是水豆豉，味道不错，而且吃着都是比较放心的！

　　丁家脆哨

　　糯米饭里面没有一勺脆哨就根本不叫糯米饭；丝娃娃配料没有脆哨会太寡；洋芋粑粑里面没得点脆哨末也单薄；吃肠旺面没有几颗脆哨，那就不算一碗合格的肠旺面……可见脆哨是足以拯救在外游子的思乡情结的。吃粉、面条时加点脆臊，这碗粉面简直就完美了，不但满足了牢固的口味，还填补了对乡愁的回忆。

　　俞记汤圆

　　贵阳人对他家汤圆情结也是有30多年，汤圆有玫瑰、芝麻、引子等四种口味，四喜汤圆馅儿分别是：火腿、鲜肉、洗沙、黑芝麻。汤圆粉是水磨的，点了现包，还可以点生的带走。

　　苗姑娘糟辣椒

　　有什么比酸汤更能勾贵州人魂的？那可能要数糟辣椒了。有了肉质厚实、辣味不重的糟辣椒，在外地也能一秒做出“鱼香肉丝”、“糟辣鱼”，哪怕一碗蛋炒蛋，也因为加了糟辣椒而乡味十足。

　　野谷草红豆腐

　　没有胃口时太需要这样一瓶豆腐乳！湄潭的红豆腐(霉豆腐)可不是一般的霉豆腐，每块都沾染上红辣椒、花椒、甜酒、盐，分油和素两种，最大的特点就是口感细腻、香辣开胃！

　　遵义鸡蛋糕

　　遵义鸡蛋糕有着自己的地域特色，将鸡蛋的蛋白蛋黄分别处理，金黄油亮，指压起窝，指放回平的特点，可见的松软又有嚼劲，鸡蛋糕有甜咸两种味道，早餐来几块，拯救一整天的精气神！

　　刘姨妈黄粑

　　黄粑以遵义的南白镇黄粑和贵阳的清镇黄粑最好。前者个头颇大，按一指宽片片的切开，吃起来实在让人大块朵颐，后者个头见小,约摸一拳大小，更适合于自个儿一“粑”在手，自得其乐的细细品味。不管哪种块头的黄粑，或蒸或煎或炸或烤，都让人得到味道上的满足。