《舌尖3》开播后，全国人民被章丘铁锅洗了脑！

时隔近四年，《舌尖上的中国》第三季终于在新春佳节之际跟观众见面了。正所谓“每逢佳节胖三斤”，但这个春节，因为有舌尖3的存在，你可能要胖十斤！！

　　不过话说回来，一个主打美食的节目，怎么被种草买了锅？

　　原来，与前两季一亮相就推出美食不同，舌尖3这次变得更加有追求、有内涵了，与美食相关的人文精神那是自然少不了。舌尖3开播的第一期，主题就是器具篇，从陶器、青铜、铁器、瓷器，中国烹饪器具一路走来，烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现，中国烹饪方式产生了飞跃。

　　既然主打器具，那么节目里上镜的那些各种烹饪器材自然是成为了网友心目中的“神兵利器”。大家纷纷吐槽道“原来做菜还可以这么做”“我做菜做的不好一定是少了这些东西”。

　　这些“器具”到底有多厉害？

　　你比如在第一期亮相的这个河南三门峡特有的穿山灶就厉害了！一个灶台七口锅，蒸煮炖焖还能保温，可以放置七口锅同时操作，非常高效，能够很快做出当地著名的十碗席。

　　不过这个河南穿山灶一般家庭是很难拥有了，但下面这个神器一经播出之后立马就火了！

　　章丘铁锅！！！

　　到底有多厉害？

　　章丘手工铁锅制造需要经过12道工序，7道冷锻，5道热锻

　　大大小小十几种铁锤工具

　　一千度高温冶炼

　　三万六千次锻打

　　最终才能锻造出一把

　　合格的章丘铁锅

　　今年83岁的王立芳老人和家人

　　在章丘打了一辈子铁锅

　　当地许多铁匠都出自他的门下

　　直到最近几年

　　人们才认识到传统铁锅的魅力

　　在热爱手工的年轻人帮助下

　　王立芳和其他已经放弃的老师傅们

　　又重出家门

　　在这个曾经的汉代冶铁技术中心

　　章丘铁锅手艺又复兴起来

　　说了这么多

　　这锅到底有多神奇？

　　节目中介绍了三道菜：

　　清水炒鸡蛋

　　用章丘铁锅炒蛋时

　　完全不用放油

　　却丝毫不粘

　　第二道是

　　煎转黄花鱼

　　煎转黄花鱼是鲁菜大翻勺的功夫菜

　　在烹制中需要黄花鱼

　　整体一次性翻转180°

　　保持整齐不乱，汁水不洒

　　这既是鲁菜技艺的高超

　　也得益于铁锅内部深、

　　适合煎转的特点

　　而锅的内壁经过锻打形成了内弧

　　食材在翻勺时从锅体自然内翻

　　不会产生外抛

　　煎转出的黄花鱼

　　外表酥脆而肉质细嫩，入口含化

　　第三道是

　　九转大肠

　　在大肠上色过程中需要不断翻炒

　　而铁锅厚薄恰当、光滑紧致

　　非常适合制作这道菜

　　除了锅之外，这个刀具也火了

　　济南铁匠李士贞一家世代制刀

　　他的技艺秘而不宣

　　打出的刀声若龙吟，切姜如玉

　　看过节目之后网友纷纷表示，这样的“神锅”我一定要拥有一口。但是人家这种祖传的技艺，我又学不到，外面又买不到......等等，谁说买不到了？

　　节目一播完，你只要在网上随手一搜，各个平台早就充满了卖锅卖菜刀的奇人义士！！

　　更有豆瓣网友的速报表示昨晚已经卖断货

　　朋友圈更是早已沸腾，第一批“锅刀代购”已经产生了......

　　这次舌尖3可是在弘扬中华传统器具工艺上下足了功夫。什么，你还不知道舌尖3啥时候播出？下面的播出时间表请拿走不谢~