贵州纳雍“滚山鸡”产业链 助推区域经济高质发展

贵州百凤庭食品有限公司自2017年公司成立以来，主要以生产经营熟食制品、休闲食品为主，致力将“滚山鸡”品牌打造成为贵州

乃至全国“生态土鸡”加工产业知名品牌，助推区域经济高质发展。

贵州百凤庭食品有限公司在做好品牌品质的同时，积极拓宽新市场，不断创新发展理念。2021年，百凤庭公司和国家级电子商务创业创新示范基地溪云小镇国际部强强联合，让百凤庭“滚山鸡”与贵州“英雄鸡”双鸡齐鸣，两大企业线上+线下深度融合，共同探索电竞电商新领域。

由于“滚山鸡”富含人体必需的氨基酸、叶酸、微量元素锌、硒等，采用先进的工艺集挂鸡、水浴、麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛为一体的生产线；进入零下18摄氏度的冷藏库，确保鲜味得到最大限度的保存；深加工成竹荪滋补鸡汤、辣子鸡、卤鸡、鸡肉松等产品；公司研发团队根据市场需求，研发了辣子鸡、卤鸡、鸡肉松等11个滚山鸡系列熟食产品，在省内外倍受青睐。

2017年“滚山鸡”获得有机产品认证，2019年“滚山鸡”荣获贵州省四大优质特色禽产品认证，辣子鸡荣获“2021中国·国际现代绿色农业博览会——优质农产品金奖”，卤鸡获得供深（深圳标准促进会特别会员）农产品“圳品”认证，2017年“滚山鸡”获得有机产品认证，2019年“滚山鸡”荣获贵州省四大优质特色禽产品认证，2020年荣获贵州省“先进就业扶贫单位”称号，与贵州大学酿酒与食品工程学院共建“贵州省研究生特色食品加工创新工作站”，2021年荣获省、市两级“农业产业化重点龙头企业”。

该公司现有生态鸡及食用菌系列产品10余种，拥有自动化生产线3条（辣子鸡系列产品生产线1条，卤鸡系列产品生产线1条，鸡汤系列产品生产线1条），配套建设有标准化实验室1个，污水处理系统1套，冷库3个，年产能800万罐。

贵州纳雍百凤庭食品有限公司“滚山鸡”品牌以“构建生态土鸡产业，精准实现农户脱贫”为目标，坚持绿色品牌化的发展思路，围绕纳雍县生态鸡、食用菌、辣椒、桑蚕、茶叶等特色农业集群式开发系列精深加工产品，致力打造以快消品为主的特色食品生产龙头企业，为当地经济健康高质发展做出新贡献。