“白露多喝汤,好处一箩筐”,这6道汤多给家人喝,营养润燥好喝

白露节气到了,现在早晚温差逐渐越来越大,很多人身体一时难以适应或未改变夏日生活习惯,加之空气干燥,人容易烦躁不安,身体也非常的燥热,这时我们在饮食上要多注意补水来消除秋燥。广东人热爱喝汤,基本上一年四季都喜欢喝,搭配不同的食材煲出来的汤也都各有风味,补充营养,滋养全身。下面我推荐6道适合白露时节喝的美味汤水,一家老少都很适合饮用,营养开胃去秋燥,助你安稳度过秋天。接下来一起来看看详细做法吧。

木瓜鸡脚花生汤

【材料】:半生熟木瓜 1个、红皮花生 50克、鸡脚 8只、料酒 1汤匙、生姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、鸡脚剪去指甲,切断,放入锅里焯水,加姜片料酒可以去一下腥味,煮开2分钟即可捞起来洗干净;

2、木瓜去皮去籽后切成块,一定要选用红色的木瓜煲出来的汤才鲜甜。

3、将处理好的鸡爪、红皮花生以及姜片放进汤锅里,一次性加入足量的清水,盖好锅盖,大火烧开后转小火煲半小时;

4、半个小时后再放入木瓜,继续煲20分钟;

5、出锅前放点盐调味即可,这个汤真的很好喝,木瓜很甜很滋润,鸡脚又软软糯糯的,快来试试。

胡萝卜玉米马蹄汤

【材料】:胡萝卜 1根、玉米 1根、猪腱子肉 250克、马蹄 6个、姜 1片、盐 适量

【做法】:

1、把玉米先切成3段,再切十字,切成长条状,胡萝卜去皮,切滚刀块,马蹄去皮切块,装起备用;

2、将猪腱肉清洗后切成大一点点的块状,冷水下锅,放一勺料酒,水开去浮油,再煮2分钟后关火,捞出来沥干;

3、将猪腱肉、胡萝卜,玉米、马蹄和2片姜都放入汤煲内,倒入适量的清水大火烧开,盖上盖改小火炖1小时;

4、时间到了就可以加盐调味出锅了,盐不用放多,稍微有点味道就很好喝了。

白菜干罗汉果汤

【食材】:猪骨 380克、菜干 30克、罗汉果 1个、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、先把白菜干用开水泡1小时左右,然后洗干净切段,罗汉果洗干净掰开壳,只取一半煲汤就够了。

2、猪骨洗干净后切块,放入冷水锅中焯水,大火煮开1分钟后捞出来,肉类焯去杂质血水,以便煲好的汤不会浑浊也没有腥味。

3、取一口汤锅,放入浸泡过的菜干、罗汉果、猪骨还有姜片,加水末过材料,盖好锅盖,大火煮开后转小火煲1个小时,汤煲好后加入合适的盐,一锅好汤就煲好了。

蛤蜊海带豆腐汤

【材料】:蛤蜊 适量,老豆腐 适量,海带 1小块,姜 适量,盐 半茶匙

【做法】:

1、蛤蜊泡在清水中,加一小勺盐,滴几滴食用油,让蛤蜊吐出泥沙,洗净捞出。

2、海带提前泡发,好的海带切成粗长条,豆腐切小块备用。

3、锅内放入少许油,把姜丝炒香后,加入大半锅水煮开,把放入豆腐和海带放入煮开后转小火煮10分钟;

4、等海带,豆腐差不多好了之后,放入蛤蜊煮至开口,放盐和胡椒粉调味,撒葱花出锅即可。

银耳木耳汤

【材料】:银耳 半朵、黑木耳 15克、红枣 8颗、冰糖 适量

【做法】:

1、银耳用水浸泡1小时,剪掉根部,然后撕成小块;黑木耳也要泡发开来,去除泥沙;

2、将泡发好的黑白木耳一起放进压力锅里,放入洗干净的红枣。

3、锅内一次性加足清水,盖上锅盖,大火烧开以后,转小火再炖30分钟。

4、最后就可以把冰糖放锅中了,用量根据自己的喜好放就行,待冰糖全部融化就可以开吃了。

粉葛玉米汤

【材料】:粉葛 400克、猪骨 适量、玉米 1根、姜 2片、盐 1茶匙

【做法】:

1、新鲜猪骨凉水下锅煮出浮末,捞出冲洗干净放入干净的汤锅。

2、粉葛洗净切块,外皮削厚些,粉葛芯出粉才高,玉米对半切开,然后切小块;

3、把焯过水的猪骨,粉葛和玉米依次放汤锅中,放两片姜帮助去腥;

4、倒入适量水(按自己家庭分量)大火烧开稍微搅拌下锅底,防止粘锅,盖好锅盖,转小火煲1~1.5小时。

5、最后加盐调味即可食用,清甜可口的粉葛玉米汤就完成啦。

来源:味谷的厨房