一天吃几个鸡蛋好?蛋黄能吃吗?10 个关于鸡蛋的问题,一次说清

这不是鸡生蛋还是蛋生鸡的问题,是关于怎样吃鸡蛋的问题,收藏好了!

鸡蛋可以说是生活中平价且又最百搭的食材了,口感鲜嫩,不论是做早餐、入菜还是做甜品,都能发挥它不同的作用。

它的营养也不容忽视,是生活中必不可少的营养补给品,蛋白质的含量很高,容易被身体吸收利用,可以很好的补益身体,还有健脑的功效,适合男女老少

就是这么完美的一款食物,但关于它的争议却从来没有停止过,且不说是先有鸡还是先有蛋的问题,光是吃法上就够烧脑了,今天总结了一下,关于鸡蛋的问题,奉上答案,赶紧收藏!

1、生鸡蛋营养价值更高吗?

生食鸡蛋除了口感好以外,对人体的健康并没有任何好的地方。相反,生吃鸡蛋会面临两个健康问题,严重的还会食物中毒

首先,生食鸡蛋,小心消化不良。生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶,生食会使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收,从而引起消化不良。

其次,生食鸡蛋容易有致病菌污染。最主要的是沙门氏菌,沙门氏菌会导致腹泻腹痛、伤寒等疾病,严重的还会导致食物中毒。

2、蛋黄胆固醇高,不能食用吗?

人体各组织中皆含有胆固醇,胆固醇是体内合成维生素D3和胆汁酸的前提。人体中大部分胆固醇是自身合成的,每天合成的胆固醇约有1-1.2克,而通过膳食摄入的只占了体内合成胆固醇的1/7-1/3。

血液中胆固醇升高的主要原因是摄入的总脂肪和饱和脂肪含量过高,或者运动太少,与每日摄入的胆固醇总量并没有太大关系

当然这并不意味着胆固醇的摄入可以毫无节制,但对于每天吃1-2个完整鸡蛋的人而言,是完全不必担心的哦。漂亮的鸡蛋黄,扔掉多可惜,还是吃了吧!

3、双黄蛋是咋回事?能吃吗?

别着急,先来了解一下双黄蛋是怎么产生的。鸡蛋是在母鸡体内一个叫做卵巢的地方产生的。

正常情况下,成年母鸡的卵巢里每天都会形成一个卵黄,这个卵黄随后会被蛋白覆盖,经历20多小时后,就会形成一个完整的鸡蛋。如果母鸡的卵巢一次产生了两个卵黄,那就形成了双黄蛋

能产下双黄蛋是鸡的运气,与其它无关,你就放心吃吧!

4、一天最多能吃几个鸡蛋?

对于鸡蛋来说,营养虽然很丰富也不可过量食用,鸡蛋当中含有丰富的蛋白质,食用过量容易增添肾脏的代谢负担。

《中国居民膳食指南》建议我们每周食用鸡蛋的个数不超过7个,因人制宜,建议正常人每日摄入的鸡蛋可以保证1—2个

一天吃几个鸡蛋的问题要有整体性,要分析自己的饮食结构,包括食物种类和不同占比。

同时,鸡蛋虽然营养丰富,但也有自己的短板,其实不只鸡蛋,自然界中并没有一种食物能够独立满足人体全部的营养需求。

积极调整饮食结构,增加食物多样性,找到合适的食物搭配比例才是保持营养状态和身体健康的正确方式。比如,今天肉制品摄入量较大,鸡蛋就少吃一个呗!

5、市面上有人造鸡蛋吗?

你听说过“人造鸡蛋”吗?市面上真的有“人造鸡蛋”吗?关于“人造鸡蛋”的传言都是真的吗?别急,往下看~

其实关于“人造鸡蛋”的存在却一直得不到证实,所以对于它的看法也有差异:有人说人造鸡蛋是不存在的,这是网络技术培训的骗局;也有人说人造鸡蛋是存在的,把它归为中国的黑心食品事件。

没有证实的东西就不要乱怀疑,就当不存在。但也无外乎是橡皮蛋、变形蛋、双壳蛋、散黄蛋等特殊原因形成的蛋,并不是人造蛋

6、土鸡蛋营养价值更高吗?

大量的研究结果表明,土鸡蛋和普通鸡蛋其实营养相似,并没有太大差异。真的要说有什么差别,可能在于口味上吧!

土鸡蛋吃起来更香的原因是因为土鸡蛋是散养鸡所生,而散养鸡吃的是虫子等杂食,所以生产出来的鸡蛋脂肪含量高一些,所以吃起来也就更香。

7、壳颜色不同的鸡蛋营养价值不同吗?

鸡蛋的形成是从内向外一层一层包上去的,先形成的是蛋黄,然后形成蛋清,接着用一层薄薄的角蛋白膜包裹蛋黄和蛋清。

之后在输卵管中,碳酸钙、碳酸镁等物质沉积在蛋白膜上形成硬化的蛋壳。也就是说,也就是蛋壳有颜色前,鸡蛋的蛋黄和蛋白都已经形成了

所以蛋壳的颜色自然影响不到蛋黄和蛋白的营养。蛋壳的颜色主要受品种影响,这就像白人、黑人、黄种人一样,是可以遗传的。年龄老化、疾病、应激、用药不当、饲料营养等也会影响蛋壳的着色

8、鸡蛋过敏要紧吗?

鸡蛋让人过敏的原因来自其中一些蛋白质,蛋白质不止存在于蛋白中,蛋黄也有,蛋黄和蛋白中的过敏原并不一样。有些人对蛋白过敏,有些人对蛋黄过敏,有人则两种都过敏。

相对来说,蛋白过敏的人更多一些。对于鸡蛋过敏的人来说,一定要引起警惕,轻者皮炎、鼻塞、恶心、呕吐、哮喘等等,但也有严重的情况出现,比如过敏性休克,甚至危及生命

9、鸡蛋、豆浆是相克吗?

大豆中含有一些胰蛋白酶抑制物,在一定程度上可降低对蛋白质的消化吸收。不过,豆浆中胰蛋白酶会随着豆浆的加热而失活,不再具有抑制蛋白酶活性的功能。

实际上,豆浆只要煮熟,不会和任何含蛋白质的食物相克。所以别再听信豆浆和鸡蛋相克的言论,人家好着呢!

鸡蛋营养丰富、物美价廉,所以每次去超市大采购,记得多买点儿呀~

特殊时期,更要吃得营养一些,鸡蛋的蛋白质、氨基酸比例堪称完美,每天一个,提高自身的抵抗力,照顾好自己和家人,就是为国家做贡献!

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