夏天吃鱼吃肉不如吃它,隔三差五吃补钙健脑,提高免疫力远离感冒

闺蜜问过我一个这样的问题:素鸡是豆制品吗? 说起素鸡,作为豆制品中一种另类的存在,它并不是由鸡肉制作而成,以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧加入调料煮熟而成。它以荤仿素,用口感和味道和肉类非常的接近,吃起来醇香美味,因此深受人们的欢迎。

素鸡的口味独特,营养丰富, 具有豆制品相同的营养,富含蛋白质和卵磷脂,能清除血管壁上的胆固醇,有预防心血管疾病; 同时还能补充钙质,预防骨质疏松等功效。豆制品一直是人们公认营养多样的食材,不妨常吃。最近孩子处于紧张的备考状态,身体和大脑都处于最疲惫的状态,这时多吃的豆制品,既能补充优质蛋白,吃起来没负担。

今天买了些香菇一起烧素鸡,香菇是素中之荤,营养丰富,富含大量蛋白质和多糖,常吃能防病抗病,提高人体免疫力,健脑增强记忆力,远离感冒等功效。香菇的香味浓郁,鲜香味美,将它和素鸡搭配在一起烧,比放肉炒还好吃,孩子三天两头吃 ,补钙健脑,提高免疫力,远离感冒。快高考了,别总是给考生吃大鱼大肉了,这菜要常吃,简单美味又营养, 别错过。

【香菇炒素鸡】

原料: 素鸡 1条 香菇 5朵 红椒 1个 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料;2 烧热锅放入适量的油,下入香菇片进锅翻炒; 3. 翻炒两下后加入素鸡进锅翻炒; 4. 炒时加入些生抽; 5. 再加入少许蚝油; 6. 加入少许水,焖煮2分钟; 7. 加入少许盐调味; 8. 最后放入红椒片翻炒均匀即可;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 先炒香菇,激发其鲜味; 2. 将素鸡片放入一起炒时, 加入点蚝油和生抽来提鲜增色; 3 红椒选用不太辣的,主要是为了增色。

来源:斯佳丽的小厨房