这种鱼多给孩子吃,肉多刺少,益智补钙,孩子长得高

天气一冷,各种暖身汤就成了刚需。尤其是家里有孩子,像我们家每顿饭都配上一碗汤这时雷打不动的。如果是早餐,每天就是各种热粥或者蔬菜汤轮换着来。午餐的话,大人在公司吃工作餐,孩子在学校吃食堂,这一顿,我是没办法,跟着大部队,有啥吃啥吧。所以晚餐就成了我们家一天中最期待的一顿饭,只要有时间,我都会精心准备,尤其是汤,那是一定不能少的。

考虑到晚餐之后活动量比较小,所以晚饭我很少做脂肪含量高的汤,像一些肉汤,骨头汤平时做的少。多数时候会做一些时蔬汤,再有就是我家最喜欢喝鱼汤。

做鱼汤,很多人都喜欢用鲫鱼做,但是鲫鱼的刺比较多,吃起来特别不方便,尤其是给孩子吃,感觉很不安全。今天给大家介绍一种味道非常鲜美的鱼,而且鱼刺特别少,非常适合炖汤,那就是黄骨鱼。黄骨鱼又叫昂刺鱼、黄颡鱼,是一种营养价值非常高的鱼,蛋白质含量特别高,100g黄骨鱼中蛋白质含量高达16.1g,有营养补虚,提高身体免疫力的作用。而且黄骨鱼脂肪含量比较少,并且大部分属于不饱和脂肪酸,有健脑益智,提高记忆力的功效。

黄骨鱼营养丰富,炖汤尤其鲜美,今天我做的这个汤,里面还搭配了豆腐和蘑菇,豆腐除了蛋白质含量高,也含有丰富的钙,对于成长中的孩子特别好,不仅有利于孩子的身体成长,对于益智补脑也有非常好的效果。所以家里有小朋友的快快做来吃吧,里面还搭配了味道鲜美的蘑菇,荤素搭配,营养特别高。

黄骨鱼营养高,所以价格也挺高,常年都不会低于20元一斤。但是再贵也要吃,它肉多刺少,还能健脑补钙,比吃排骨好!

【黄骨鱼蘑菇豆腐汤】

【材料】昂刺鱼/嫩豆腐/蘑菇/姜片

【调料】盐/胡椒粉

【具体制作步骤】

1,热锅凉油,把油烧热后把鱼和姜片放入锅内,小火煎至两面微黄。

2,根据自己的需要加入适量的清水,喜欢喝汤的可以多加些水。大火烧开后,调中小火炖15分钟。

3,这时把豆腐切成小块,蘑菇洗净后撕成小块。

4,鱼肉炖够15分钟,这时倒入豆腐和蘑菇,大火烧开后,盖上锅盖,继续中小火炖10分钟。

5,10分钟后,鱼汤已经很浓了。这时加入适量的盐和少许胡椒粉调味,搅拌均匀即可。

6,盛入大碗中,撒些葱花或者香菜碎,美美地享用吧。

小贴士:

1,煎鱼时一定要热锅倒油,油烧热后再把鱼放入锅内,这样鱼才不会粘锅。

2,豆腐尽量选择嫩豆腐,口感嫩,还没有豆腥味。