喝酒时吃这些菜,等于自杀!

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众所周知,大量饮酒或空腹饮酒有损健康,而饮酒时有些下酒菜会对身体造成不利的影响,很多人可能并不清楚。

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喝酒时不宜吃什么?

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1、喝酒不宜吃腊肠咸肉

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一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,却暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。

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2、喝酒不宜吃凉粉凉皮

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凉粉凉皮加工时都会加入明矾,明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。另外,明矾和酒精都需要肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担。

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3、喝酒不宜吃烤肉烤串

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许多人喜欢把烤串搭配几瓶啤酒,这样才过瘾。殊不知,这对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。

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4、喝酒不宜吃胡萝卜

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胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素, 如果喝酒时吃大量胡萝卜,容易产生肝毒素,诱发肝病。

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5、喝酒不宜饮用碳酸饮料

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饮料中的成分能加快身体吸收酒精。由于酒精对肝脏的伤害较大,喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。

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6、喝酒时不宜吃药

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喝酒时吃药或以酒服药,不但会降低药物疗效,更可能增加酒精及药物的不良反应,轻则恶心、呕吐,重则危及生命。酒精进入人体,从被消化道吸收,直至完全排出体外,一般来说,需要2~4小时。因此,在饮酒后4小时内,不要吃药。

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7、喝酒不宜吃生冷海鲜

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海鲜是一种含有比较多蛋白质和嘌呤的食物,而酒中含有维生素B1,这两种物质遇到一起会出现尿酸增加的情况,严重可能会导致尿道出现结石的,所以喝酒时不宜吃生冷海鲜。

下酒菜的正确做法

1、做菜时宜放些糖

酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

2、做几款富含蛋白质的菜

酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。

3、备几款碱性食品

鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等果蔬食品。

4、下酒菜不能少了醋

醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以,下酒菜里也不应少了醋,以减少酒对人体伤害。

怎么喝酒不伤肝?

1、控制饮酒量

白酒的度数最高,一般可分为低度、中度和高度酒。低度酒不能超过2两,中度酒不能超过1两,而烈性高度酒最好不要超过25毫升。

在所有酒中,葡萄酒的度数相对较低。低度葡萄酒应控制在5两以内,高度的则不要超过3两,否则会伤害肝脏。

黄酒的度数在8-18度之间;果露酒主要以水果为原料,其度数高低不等,保健酒也属于果露酒。饮用这两类酒时也要注意量的把握。

2、选择低度酒

通常,在同等量下,高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒,世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右,因此在酒席上最好选择低度酒。

3、白酒和黄酒温着喝

在烫热过程中,甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时乙醇也会挥发一些,使酒的浓度稍有降低,从而减轻对肝脏的伤害。

4、饮酒过程中多喝水

在酒席中,只要有不喝酒的间隙,就最好喝水(或西瓜汁),可以加速酒精从尿液中排出,减少肝脏负担。

5、小口慢喝

喝酒要慢些,小口喝,一通猛灌不仅易醉,而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。(老连环画-搜狐号)

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