关于食用荔枝的消费提示

一是查看荔枝的表皮，选择颜色鲜艳、果壳鳞片相对平坦、缝合线明显的果实。果皮颜色是判断荔枝成熟度的一个重要指标，荔枝果皮鲜艳的红色是成熟过程中果皮花青素积累及叶绿素降解所致。应避免选择果皮发黑、褐变、有霉斑或大面积损伤的荔枝。

二是用手轻轻捏一捏荔枝，选择有弹性且偏硬、果肉紧实的荔枝，其水分充足，较为新鲜。过软、松垮或果壳干瘪的，可能存放过久或失水。

三是闻一闻荔枝的味道，新鲜荔枝自带清甜果香，而不是发酵的酒糟味。

二是特殊人群或场所慎食。一方面，荔枝含糖量较高，糖尿病患者应遵医嘱谨慎食用。易上火体质者也要注意控制量。另一方面，荔枝在运输和储藏的过程中，会因“无氧呼吸”产生二氧化碳和酒精。同时荔枝中的糖类物质还会给口腔当中的微生物提供养分，使其生成酒精等物质，酒精敏感人群或场所应慎食。