2月必吃的春季“菜王”！健脾补气助消化，现在尝鲜正当时！

俗话说：“尝鲜无不道春笋”。

春笋作为为春天的“菜王”，含有丰富的植物蛋白、维生素及多种微量元素。

By 豆果美食达人 黄莺Bird—Xu

同时春笋的纤维素含量也十分丰富，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。还具有健脾补气，化痰止咳的作用。

By 豆果美食达人 曳雨食光

春笋的做法多种多样，既有《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》中引人食欲的油焖春笋，如果想吃的清淡也可以做上一道春笋豆腐汤。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

今天，小果儿就来教大家春笋腊味焖饭，广式腊肠里头的甜酒香气和竹笋的清甜搭配起来，再加上香喷喷的大米，这样的焖饭再吃三碗我也不是问题！

-春笋腊味焖饭-

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

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- 食材清单 -

春笋 2条 腊肠 2根

腊肉 150g 大米 150g

干香菇 3个 生抽 2大勺

盐 1小勺 糖 1小勺

豌豆 80g香葱 1根

姜末 1大勺

- 做法 -

1.春笋、腊肉、腊肠、泡好的干香菇切成小丁。

2.锅中加水烧开，加入淘洗干净的大米中大火煮至7成熟 *按照配方的量，煮米的时间是水开后中火煮5分钟。

3.倒出沥干水分备用。

4.锅热加入2大勺食用油，放入姜末、葱白爆香，倒入香菇丁、腊肠、腊肉大火炒出香味。

5.放入笋丁、豌豆翻炒均匀。

6.倒入沥干的米粒，延锅边加入2大勺米汤，用筷子插上通气孔，盖盖小火焖10-15分钟。

7.水分收干后，倒入盐、糖、生抽翻炒均匀即可。

来源：豆果美食