最有“欺骗性”的美食：曾风靡全国，却一度被误认是重庆小吃

随着社会经济的发展，人们的生活水平大大提高，美食文化交流也越来越多了起来。好多地方小吃被更多人品尝到，比如说，安徽板面、新疆大盘鸡、保定驴肉火烧等等特色美食可以在国内很多大大小小的城市被发现。

说到地方小吃，其名字皆都是来源于本土发明创造的地名加上食物而得名，从而使我们在享受味蕾的刺激时联想到某个地方。可是，就有一个不按套路出牌的名吃，我想他至今一定被大多数人“误解”，它就是——重庆鸡公煲。此处，谈到的“误解”，自然是它来自何方？

很多人在听到名字后，自然而然的理解为它来自重庆，然而并非如此。不知道大家有没有想过，无辣不欢的重庆怎么会出现并没有很多辣椒和麻椒的一道佳肴呢？并且去过重庆的人也一定没有看到满大街小巷的重庆鸡公煲吧？那它到底出自哪里呢？

故事就要回到这道特色菜肴问世的那段岁月里。早在二十世纪九十年代初期，改革开放之后，全国各地很多同胞为了找寻更多的机遇和追求更好的发展都纷纷不远万里的来到魔都上海，其中一位来自福建省莆田市的人独具慧眼，发现了商机。

上海本地饮食习惯偏向清淡一点，爱好甜甜的口味，而对于很多外地过来的人是较为不习惯的，所以当时在那里火锅、麻辣烫就已经开始被更多人接受和喜欢了。而这个莆田人凭借敏锐的商业嗅觉发现了大家的需求和偏爱，察觉到川渝菜系的麻辣辛香更能带给人味蕾的冲击和享受，所以他开始潜心钻研川渝特色美食，历时一段时间后“重庆鸡公煲”问世了，而其命名并不是来自地名，那是因为恰巧这个研制这道美食的莆田人就叫“张重庆”，可以说是十分具有欺骗性。

重庆鸡公煲，是将整鸡分割呈均匀的小块除去血沫，放入炒好的香料里加上洋葱、芹菜炖至十分钟左右就可食用了，吃完还可继续用汤底煮菜，和火锅的食用过程大相径庭，里面的鸡肉鲜嫩多汁，充分集结了料底的麻辣辛香，满满一口唇齿留香、回味无穷啊。

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