这个关于“吃吃喝喝”的细节,90%的人都没弄清楚
吃饭时,有人喜欢一口饭一口水
还有人喜欢汤泡饭
认为这样“好下饭”
还有一部分人说
吃饭时,不能喝水
喝水不消化,容易得胃病
吃饭时究竟能不能喝水?
吃饭喝水会对身体有什么影响?
吃饭喝水会影响消化?
吃饭喝水真的会影响消化吗?
“会”,但前提是大量饮水。
事实上,在吃饭过程中少量饮水,比如喝个2-3口或者一小杯,由于胃内消化液的持续分泌,人们所担心的胃液稀释影响其实并不大,不会引起消化不良症状,所以请放宽心。
相反如果大量饮水,比如一整瓶矿泉水全喝下去,一方面会将胃内消化液浓度稀释,另一方面会降低胃本身的蠕动功能,在一定程度上确实会影响消化功能,生活中并不提倡这样的进食方式。
边吃饭边喝水有什么危害?
消化功能受影响
我们吃进去的食物主要都是在胃中消化,需要依靠胃酸。如果在吃饭时饮入大量的水,就会稀释胃酸,造成对食物尤其是蛋白质和脂肪的消化受阻。
胃的蠕动受影响
胃对食物进行消化的过程,除了胃酸,还需要依靠胃的蠕动,从而将吃进去的食物慢慢研磨成食糜,以加速肠道对食物的消化吸收。如果在吃饭时饮入大量的水,就会把胃撑大,减弱它的蠕动。
牙齿的咀嚼受影响
吃饭时喝水,会使得食物软化,更容易吞咽。但其实,这样会减少牙齿对食物的咀嚼。一方面,会造成口腔中的唾液对食物消化的减少;另一方面,未经咀嚼的食物进入胃内,会造成胃的消化负担。
食欲受到影响
吃饭时饮大量水,会增加饱腹感,从而减少食欲。这是很多减肥者使用的方法,长此以往,会造成人体营养物质和能量的吸收不足,影响身体健康。
吃饭时为什么能喝汤呢?
日常餐桌上的汤里一般都含有蛋白质、脂肪等营养物质,因此相较于喝水,汤能刺激胃酸和消化液的分泌。
饭前喝汤就类似于提前发出指令,让机体消化系统在正餐之前就先运转起来。
最后,注意大量喝汤也不好,要控制量在200ml以内。如果汤喝得多了,也会出现和大量饮水类似的问题,明显的饱腹感带来的就是食欲减退,反而不利于消化吸收。
汤泡饭对消化有影响吗?
上面说了吃饭喝水、吃饭喝汤,那如果把饭、水、汤放在一起呢?没错,就出现了汤泡饭这种神奇的产物。你还别说,汤泡饭其实深受大众欢迎,尤其在儿童和老年人群中接受度更高。
偶尔几次影响不大,经常食用并不提倡。一来,汤泡饭中的食物因为饱含水分膨胀软化,因为饮食习惯的关系,多数人几乎没有咀嚼就吞咽下去,进入胃腔,这无形中加重了胃内消化的负担。
其次,汤泡饭容易产生饱腹感,由于进食过程伴随摄入大量的汤水,吃着吃着就吃不下了,导致实际的营养物质摄入不足,长此以往可能会引起营养元素缺乏。
什么时候喝水对胃好呢?
饭前饭后半小时最适宜。
在饭前适当喝少量的汤,促进消化液的分泌,不要喝太多以免冲淡胃液,影响消化。
饭后不要立马喝水,容易引起烧心、胃灼热,对健康不利,饭后可以适当漱口,冲掉残留在口中的食物。
来源 | 央广网等网络综合
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2020年8月5日