洗米、煮饭也是有技巧的，这几招你会吗？

同样的米，同样的电饭锅，因为做法不同，煮出来的白米饭味道也都不一样。怎么洗米也是很重要的，下面教大家一些洗米的技巧。

准备要煮的大米（尽量选择优质新米）放入淘米用的盆。

加大量冷水，用手轻轻搅拌几下，倒去大部分淘米水，留少量水接着用手轻柔的揉洗。切记这里不要太用力的搓米，米粒容易碎裂。洗完水倒掉再重复以上过程。

大概三遍以后，水会变清，导入淘米箩或可以控水的容器，放置15分钟左右使其涨米。水不需要彻底清澈，如下图就好。

15分钟后，原本透明的大米会如下图一样变的雪白。把米倒入电饭锅，加煮饭水，开始煮饭。

当饭煮好时，先不立即打开锅盖，等上10分钟左右让其焖饭。（刘小葱-搜狐号）