白菜、豆腐、鸡蛋这么搭着吃!绝了!绝了!
今天照例,来一道食材简单,做法简单,但味道好得不得了的菜。失败率极低!!那就是我前几天预告的砂锅白菜豆腐煲!!!
砂锅里咕嘟咕嘟冒着热气,豆腐跟着沸腾抖动,肉香蒜香融合在汤底,被白菜叶吸饱,甜鲜咸一体,真是绝妙的搭配呀!
来张嘴吃,不过要小心烫哦!哈哈哈~
大白菜、豆腐、鸡蛋、五花肉
小葱、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、盐
买一块老豆腐切片(最好不要嫩豆腐,煎不好一下子就烂了。)切完后放入盘里备用。
小碗里面敲两个鸡蛋打匀
浇到刚刚切成块的豆腐上
1 块五花肉切成薄片备用
再切一些蒜片、小米椒、和葱花备用
把白菜手撕成块,特别是白菜帮一定要撕开。然后把撕好的白菜放入砂锅垫底备用。
锅内放入少量底油,然后把五花肉放下去煎。煎到五花肉表面微微焦黄,油脂被逼出来就可以了。
五花肉煎完后,直接夹出来铺在生白菜上面,再撒上少许蒜片。
刚刚煎五花肉留下来的油大家不要倒掉,直接再次加热。煎刚刚裹了蛋液的豆腐。
等豆腐煎至两面金黄,就可以直接铺在刚刚的砂锅上面了。
煎完豆腐,锅里还剩下一些底油,如果油多了,可以直接倒掉一些。然后下蒜片、小米椒、葱花炒香。
加入一碗清水,1 勺生抽、1 勺蚝油、半勺盐巴、白糖半勺,煮开。
把煮好的汤汁倒入砂锅中,再把砂锅放到灶台上,加热 3~5 分钟。就可以吃啦!我还放了一些金针菇下去煮,也非常的好吃哦!
不知道大家喜不喜欢今天这道简单的菜呢?其实很多菜看起来复杂,真的做起来却是简单的。
做菜也是熟能生巧的一个过程。一回生,二回熟!总是能做好的!前期主要把握好,火候(不要糊),知道每个调味品大概的味道,基本就不会有太大差错。(陛下开饭了搜狐号)
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2019年12月31日