“一串入魂”猪鼻筋，红灯下川二代烧烤熠熠生辉

美食纪录片《人生一串》第一集里的猪鼻筋，当时就勾起了我极大的欲望。可是厦门烧烤本就不算热门餐饮品类，更何况这种特异的小众食材，难呀！

好在饭桶圈的朋友爆料，川二代五缘湾店就有。赶紧约上小伙伴们去尝尝。

主角登台之前先由其他小角色暖暖场。包浆豆腐：四川的这种口感特别的豆腐吃过就很惦记，既然菜单上有，一定会点的。热乎乎的豆腐弹牙依旧，红红绿绿出品看着也漂亮，可惜不像西南会有一堆气味特别的折耳根做配菜，而是改成闽南人比较容易接受的萝卜干。

玉米一粒粒：即使烟熏火燎过也无法改变玉米粒脆而且甜的质地。

烤黄瓜：厚切黄瓜的脆嫩多汁配合烧烤固有的重口调味，形成特别的冲撞感，广受肉食烧烤爱好者的格外欢迎。

烤土豆片：土豆片刨得跟纸一样薄，出品完全不像常见的面或者薯片那样的酥，而是出乎意料的脆。也给人新颖的体验。

飞刀五花肉：一口下去，肥油在齿缝间飚飞的感觉爱吃肉的大多数人们会着迷。小小的一串刚来劲没了，忍不住速度抓起另一串，吃这个，就得手握一整把才踏实。

裸奔虾：这名字取的，人家本来很贤淑的。不过剥壳的鲜虾对于懒惰的吃货或许是个好消息，真的可以毫不费力的直接一亲芳泽，体验鲜甜爽嫩与热辣油润的美妙结合。

拌藕片：同样走的是小家碧玉型的“脆”之路线。细细品尝，唇齿间依稀有鲜藕的自然清甜。

火一把牛肉：浸泡在牛油调配的蘸水中牛肉串拎出来看，片片红润，肉丝分明。吃吃看会有惊喜：这么嫩！真的是嫩到无需咀嚼一般的享受，咀嚼时肉汁和酱汁融合，香鲜充斥口腔的感觉十足美好。

烤鱼一片片：这个有点像乐山的钵钵鸡，鱼肉片吃起来很嫩，注意看还有鱼皮，肯定就是用的鲜鱼而不是鱼干。好吃而且香辣带劲！

小熊猫烫饭：用一口熊猫面相的锅盖装着的鸡肉菜泡饭，米粒清晰的做法跟闽南风格的“猫仔粥”有点像，砂锅的保温效果好，有点微凉的夜晚来碗热乎乎的很舒服。

小仙女的色号冰：这个是适合姑娘们的饮料，感喝需要稍微有点勇气。至于为什么？请允许我稍微卖个关子，喝喝看你就知道啦。

红糖糍粑：闽南明清以来也是重要的蔗糖产区，因此人们对红糖这种蔗糖初级产品一点不陌生，也特别喜欢它的温补功效，川味的糍粑沾着古早味的红糖汁，在撒上香得含蓄的黄豆面，虽是异地风情却仿佛理所应当。

弹牙猪鼻筋：天地良心！我真的像电视里描述的一样，随着我的牙齿上下咬合时，听到了猪鼻筋在嘴里发出的那种美妙“咯吱咯吱”呻吟声；而且这种质地显然迥异于其他部位的筋膜，显示出出乎意料的脆嫩；辣椒粉，孜然的香氛又极大地把那种愉悦烘托放大。

在我吃过的所有烧烤菜品中，够的上“一串入魂”这个级别的，猪鼻筋可算一号。

环境也很有特点，极具闽南特色的宗祠宫庙边的红砖院落，夜晚红红火火的灯笼照耀下格外醒目

环境有特色，出品有特点，这样的烧烤店生意当然好。（小企9999的吃喝玩乐-搜狐号）