白菜炖豆腐先放白菜还是豆腐？很多人顺序错了，难怪不好吃

白菜炖豆腐是一道菜品，在我国各地随处可见。许多人都喜欢吃白菜炖豆腐，它制作简单，材料易得，是一种常见的食物。

大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。含有多种维生素以及矿物质元素，经常食用可以增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。白菜可以降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

豆腐是人们一年四季都会吃的一种家常食材，能制成多种味道不同的美味菜品，平时人们多吃一些豆腐，可以清除肠胃中积存的热毒，而且也能减少口臭口渴以及口舌生疮等多种不良症状的发生。还是促进骨骼发育维持人体骨骼健康的重要存在，平时多吃一些豆腐补钙壮骨的作用特别明显。而且豆腐卵磷脂含量特别高，它能促进智力发育也能提高忆力，经常食用可以健脑益智，能让人们变得更聪明。

那么白菜炖豆腐先放豆腐还是白菜呢？

大家都忽略了白菜炖豆腐到底是先放豆腐还是先放白菜这个问题，所以才导致了有些人做出来的白菜不好吃。其实正确的做法是先放豆腐后放白菜，这样豆腐吸收汤汁充分熟后，大白菜也不会过度煮烂。今天给大家介绍的白菜炖豆腐这道菜简直是一道最适合不过的菜肴了。首先粉条先泡吧，然后我们把白菜叶子和白菜帮着分开来切，把白菜帮子切成细丝，起锅烧油油热之后先把姜末和葱花爆香，然后在锅里加上一勺豆瓣酱，炒出红油之后就把切好的豆腐块放入锅中上色，这样做是为了让豆腐定型，那么豆腐在炖的过程中也不会炖碎，然后加入适量的开水，把我们提前泡发的粉条也加入锅中，先把白菜帮子放入锅中炖上十分钟之后，再把白菜叶子放入锅中炖，加入酱油，蚝油，13香等调味料，最后加盐调味，最后大火汤汁收浓就可以出锅了。

来源：美食与时尚生活