昼夜均而寒暑平，秋分养生要喝秋汤

文 / 干玎竹 编 / 袁月

今天是秋分了，这一天24小时昼夜均分，此后北半球太阳辐射逐渐减少，开始昼短夜长。北京儿童医院顺义妇儿医院中医科李竞、李歆医师表示，秋分时节阳气下降，阴气上升，养生应以“阴平阳秘”为原则。秋分有三种节令食品，值得推荐。

红薯

富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。明代李时珍《本草纲目》中记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，自古就有"长寿食品"的美称。在秋分时节多食用些红薯，可以补脾益胃、通利大便、生津止渴，对身体大有裨益。

需要注意的是，红薯中的气化酶可能会导致胃灼热、吐酸水，肚子胀等不适症状。对于平素有胃肠动力障碍疾患的人群，应尽量少食，或者在烹制时适当延长蒸煮时间，可减少或避免出现上述症状。

食疗方：红薯银耳羹

【材料】：红薯100克、银耳50克、枸杞子、冰糖适量。

【制作】：红薯去皮、洗净、切小块备用；银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用；银耳倒入砂锅中，加入适量水，大火煮开，小火炖煮15分钟，加入红薯，继续炖煮15分钟，加入冰糖、枸杞子调味即可食用。

【功效】：健脾通便、滋阴润肺。

【作用】：适用于脾胃虚弱、肠燥便秘、秋燥咳嗽等疾病。

秋菜

秋菜是一种野苋菜，田园人家称之为“秋碧蒿”。每逢秋分这天，在岭南地区，昔日四邑的开平苍城镇的谢姓，有个习俗，即“秋分吃秋菜”。这一天，全村人都去采摘秋菜。

在田野中搜寻时，最常见到的是嫩绿的、细细的，约有巴掌那样长短的秋菜。采回的秋菜一般与家里的鱼片“滚汤”，名日“秋汤”。

民间流传着这样一句顺口溜:“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”祈求家宅安宁，身壮力健。现代营养学表明，食用秋菜可增强抗病、防病能力，既令人健康少病，又可以润肤美容。无论是炒着吃，凉拌吃，还是做大馅包子味道都极好。

螃蟹

此时螃蟹正是肥美的季节，也是具有滋补价值的时候。蟹肉中富含10多种游离氨基酸，铁的含量高出鱼类5倍。中医也认为，螃蟹具有活血散瘀、续筋接骨、清热利湿的功效。

但是螃蟹性寒，食用时须蘸葱、姜、醋等调味品，外邪未清、脾胃虚寒、皮肤病的人群谨慎食用。

另外，螃蟹不能生吃。螃蟹体内往往有寄生的肺吸虫，生吃螃蟹会使肺吸虫进入人体，而且螃蟹喜食腐败之物，各种病菌和毒素会积累在螃蟹的胃肠里，如果生吃很容易引起食物中毒。

死螃蟹不能吃。螃蟹死后，体内的组氨酸分解产生组胺，组胺对人体有毒，且随螃蟹死亡时间延长而增多。即使死螃蟹煮熟了，组胺的毒性也不会被破坏，所以死螃蟹不能吃。

来源：搜狐健康