满上一杯“智慧茅台” ,走一个!

说到贵州,人们大多都会想到贵州茅台;作为世界三大名蒸馏酒之一,贵州茅台以其“酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、空杯留香”的独特风味和深厚的历史文化,不仅已成为贵州的一张名片,更是香飘五洲四海的中国名片。

  在新一轮科技革命和产业变革的推动下,数字化、智能化技术已经深入到各行各业,酿酒行业也不例外。顺应这一趋势,贵州茅台集团也在积极拥抱数字经济,寻求将数字技术与古法酿造技术相融合,推动自身的数字化、智能化转型。

早在2017年,茅台集团就提出建设“智慧茅台”工程目标,并精心编制了《“智慧茅台”工程顶层设计方案》,开启了以创新驱动、助推企业转型升级的新历程。进入2020年,“智慧茅台”开始从顶层设计走向实际落地执行阶段,全面进入加速跑阶段。为此,茅台携手“懂行人”华为开展数字化转型项目咨询,推动数字技术与茅台特色相融合,共同推动茅台在数字化转型之路上走得更稳、行得更远,并为传统酿酒行业树起智慧新标杆。

建设“智慧茅台”从顶层规划设计开始

如今,数字科技正在引领酿酒行业变革,中国酒类产业正在经历新思想观念、新商业模式、新生产方式等多种业务创新,而这其中的每一个环节都与数字化紧密相关。当前,酿酒企业的数字化转型大多局限在生产数字化以及渠道数字化,接下来,酒业的数字化转型不仅将贯穿整个产业链,还将进一步推动企业思维转变、组织构架调整以及商业模式变革。

众所周知,企业数字化转型是一个复杂的系统工程,其中顶层设计更是起着把方向、定目标、绘蓝图、指路径的重要作用。但顶层设计不是闭门造车,需要在实践中不断探索;也并非一日而成,需要在探索中持续优化。

  早在2017年,茅台集团在“智慧茅台”建设上就梳理出以“MT1216”为核心的建设内容,包含建设一个“立体综合网”,以及“数据中心”、“智慧茅台运营中心”两大支撑中心,搭建一个“大数据平台”,以及打造“智能工厂、企业大脑、敏捷营销、产业生态、文化品牌、品质生活”六大智慧应用。

在茅台集团的规划中,“智慧茅台”生态将串联起茅台的整个生产、生活与集团管控,最终形成服务生产、服务生活、服务管控、服务外延的“四服务”信息化服务和运营体系。

比如,在服务生产方面,茅台集团通过在农事、农资、收储、质检、打款全环节运用数字技术进行规范和提升,不仅保证了原材料质量,还精简和规范了中间环节;在服务管控方面,茅台集团通过落地质量与食品安全管理平台建设,实现了生产数据的自动采集,为酿酒师提供决策依据,提升了生产效率和产品质量。

近年来,随着数字技术应用的持续深入,茅台集团对于“智慧茅台”建设又有了新的理解:首先要加快云计算、大数据、人工智能等新技术与集团业务的深度融合;其次要推动数字化转型从局部走向整体,进而实现全产业链转型升级;第三要发挥行业龙头优势,通过自身的数字化转型实践,为整个酿酒行业的数字化转型提供借鉴。

因此,茅台集团必须要进一步做好数字化转型的功能需求咨询,以及顶层规划设计,从而为“智慧茅台”的进一步建设提供有力保障。正是在这一背景下,华为开始参与到茅台集团“智慧茅台”的顶层设计中来。

事实上,不论在自身的数字化转型探索中,还是在助力各行各业数字化转型的实践中,华为都已经积累了丰富的经验。凭借这些数字化转型的方法论,华为已经成为行业数字化转型的“懂行人”,从而为更多行业的数字化转型提供指导。

支撑未来五年行动 开启全产业链数字化

2020年4月,茅台集团与华为正式签署战略合作协议,根据协议,双方将在信息化咨询规划、新基建领域、“智慧茅台”工程领域、工业互联网平台等方面展开全面合作,并充分发挥茅台在白酒领域的积累和华为在ICT领域的技术优势,进一步推动酿酒行业的数字化转型。

  对于茅台集团而言,“智慧茅台”的建设不只是专业的信息化工作,要与其各业务系统相融合,实现IT+业务、业务+IT;需要多业务域协同、多部门协同、多流程协同。因此,在与茅台集团的合作中,华为充分发挥自身的“懂行”优势,并从咨询规划入手,持续推动数字技术与业务场景的深度融合。具体来说,华为将在以下三个层面推动“智慧茅台”建设:

首先帮助茅台集团准确判断当前在数字化工作中存在的差距和短板,通过对标技术发展趋势和行业一流水平,精确定位、查缺补漏,进一步打牢茅台集团数字化转型的根基;

其次是深入业务场景,帮助茅台集团找准现代数字化技术与核心业务的契合点,通过场景化的创新,打造信息化与传统产业、大数据与实体经济深度融合的样板工程;

第三则是帮助茅台集团全面系统地解读、承接公司战略和“智慧茅台”顶层设计,站在茅台长远发展的角度科学谋划“智慧茅台”功能框架。

2020年8月,茅台集团在与华为开展前期咨询规划的基础上,正式启动了“智慧茅台”建设。在茅台集团推动全产业链数字化平台建设过程中,通过与华为一起开展顶层设计,制订了“135”五年行动方案:

第一阶段,茅台集团将在接下来的一年间,着重开展“2+4”信息化重点工程建设,其中“2”就是要建设茅台云和茅台大数据,形成数据传输、存储、治理能力,“4”则是要实现营销及终端,产供销协同,酒库安消一体化,资产管理等重点问题的信息化建设和业务赋能。

第二阶段,茅台集团将在接下来的三年间,进一步深化全产业链各业务域信息化建设,实现全业务域协同运行和数据打通,并具备初步数据治理能力。

第三阶段,茅台集团将在接下来的五年间,建成由多个智能运营中心组成的“茅台大脑”,实现企业数字化运营,让数据资产成为推动企业发展的原动力之一,为公司的决策、运营和管理提供支撑与依据,全面实现茅台的数字化转型。

传统工艺融合数字技术 为行业贡献茅台智慧

作为茅台集团的战略合作伙伴,“懂行人”华为不仅将全面参与到“智慧茅台”的顶层设计中,还将全面深入到酿酒业务场景中,通过自身在行业数字化转型上的经验积累,帮助茅台集团开展智慧园区、数据中心等建设。

  首先,在华为的参与下,茅台集团已经完成了咨询项目的一期交付,正在进行对整个“智慧茅台”进行顶层设计。通过全面解读企业战略,梳理客户业务及信息化现状和需求,华为帮助茅台集团制定了未来几年信息化发展蓝图和分年度演进路径,持续支撑公司提升营销服能力、打造高效供应链、加强综合运营管控。

其次,茅台园区酒库安防项目也已经进入方案设计环节。以此为切入点,华为正在帮助茅台集团建设“茅台智慧园区”,全面保障酒库安全,提升园区体验。

第三,华为还将帮助茅台集团推动各下属子公司及单位的信息化建设,如习酒公司、茅台学院等,通过构建面向未来的全面云化IT技术体系,支撑IT向深度服务转变,加速“135”五年行动的落实。

在茅台集团的规划中,通过“135”五年行动方案,将逐步完成从信息化基础设施建设,具备数据收集分析能力,到全业务域协同运作,打通数据治理能力;实现“智慧茅台”从1.0到4.0的转变,并建成由“集团管控中心”、“营销中心”、“产供销协同中心”、“园区管理中心”、“数据中心”五大智能运营中心组成的“茅台大脑”;实现数据共享、共治,基本形成上下游协同的数字化生态,进而实现对茅台集团由内而外的重塑。

在酒业数字化转型仍处在初级阶段的今天,茅台的创新实践和转型升级,也将聚焦解决酿酒行业传统发展模式中存在的诸多共性问题,加快推进数字化技术与传统产业的深度融合,打造酿酒行业的转型样本,为酿酒行业实现高质量发展贡献“茅台智慧”