茅台技开“柔和酱香”板块推出“贵州酱小子”新品

7月28日，由贵州茅台酒厂集团技术开发公司、贵州嘉阳酒业有限公司联合举办的“巨匠传承·至臻酱香”——2019年“贵州酱小子”品牌新品上市发布会在贵阳国际生态会议中心举行。这款名为“青春520”的“青春产品”，与“经典传承“、“至臻传承”等商务型用酒一道，整齐亮相。

贵州茅台酒厂集团技术开发公司首席质量官、副总经理屈午，贵州茅台醇营销公司总经理张志炜，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光，贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅等嘉宾出席此次发布会。

据悉，“贵州酱小子”作为贵州茅台酒厂集团技术开发公司的柔和酱酒型白酒新品牌，秉承古方，坚持最传统酿造手段，确保每一滴酒都经过了两次投料、一次续沙、十次蒸煮、九次发酵、七次均衡取酒的完整程序。“贵州酱小子”作为柔和酱香的一员，采用柔蓝瓶身颜色为主题，突出酱酒文化氛围，更进一步扩大柔和酱香的市场份额，更好的服务于市场和消费者，加快“中国酒业新黄金期”的到来。

“‘贵州酱小子’是柔和酱香白酒的又一力作，它全方位展示了‘贵州酱小子’的‘匠人、倔强、坚持’的文化精髓及‘巨酱传承·至臻酱香’的‘酱人’文化。”茅台集团技术开发公司首席质量官、副总经理屈午表示，作为贵州省白酒骨干企业以及茅台集团战略保障型企业，茅台技开公司为加快科技成果转化步伐，与中国食品工业协会白酒专业委员会、中国食品发酵工业研究院等国内一流研究机构合作，共同研发出柔和酱香型白酒，并在2016年获得贵州省科学技术进步三等奖。

据了解，柔和酱香型白酒具有传统酱香白酒的典型特征，但在酒体风格、酒体风味组分含量上又区别于传统酱香，具有独特工艺、独特风格、独特香气成分，通过对柔和酱香型轮次酒、成品酒中60余个组分进行研究，采用主成分分析、聚类分析等方法，在酒体风格上呈现“绵柔醇和、优雅细腻、酱香显著、尾净味长、空杯留香”的特点。

发布会上，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光发表专题演讲，对当下酱酒行业发展趋势与柔和酱香白酒的机遇进行分析讲解。贵州省发酵工程与生物制药重点实验室主任、贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅现场详细讲解柔和酱香创新理念。

随着现场嘉宾开启新品发布激光水晶球，“至臻酱香”、“经典传承”、“青春520”等三款“贵州酱小子”相继亮相。

据贵州嘉阳酒业有限公司负责人介绍，“至臻酱香”酱小子，瓶身采用蓝色电镀工艺，外观更具高雅气息，让人过目难忘。其酒体圆润丰满，酱香浓郁，回味悠长，是一款高端商务用酒的最佳选择。“经典传承”酱小子，瓶身采用了柔蓝的设计元素，外观典雅端庄，沉稳大方。酒体窖香浓郁，入口顺爽，空杯留香，是一款商务，聚会用酒的极佳选择。“青春520”酱小子， 对标青年群体的消费需求，是一款具有独特气质的产品，瓶身巧妙融入了经典海魂衫的设计理念，体现了青年朋友朝气蓬勃，勇闯前行的青春风采。酒体酱香醇和，干净柔顺，回味绵长，非常适合青年群体消费。

该负责人表示，得益于贵州茅台酒强大品牌效应，酱香型白酒的消费正在迅速升温，并在全国很多非传统酱香型白酒市场，培育了大量新增粉丝。“贵州酱小子”的问世，将为国内酱香酒消费群体，提供一个更具文化内涵、更能细分市场的新锐产品。