担心宝宝营养不够?权威速递《婴幼儿辅食添加营养指南》

自2016年1月1日起

全面二孩政策在全国范围内实施

这意味着所有夫妇

无论城乡、区域、民族

都可以生育两个孩子

随着这一政策的实施

爸爸妈妈日常关心的就是

宝宝的一日三餐如何营养均衡

下面一起来看看吧

幼儿期也是大脑发育最迅速的时期,日常生活中,如果父母能合理安排好孩子的饮食,多给孩子吃营养食物,那么完全可以喂出一个聪明宝宝。

那么,小孩吃的营养食物有哪些呢?

1

最好的主食:全麦食品

全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种宝宝所需的营养成分。在西方的国家里,全麦面粉被称作最棒的主食原料,很多家庭把烤全麦面包作为宝宝的主食,如果在上面抹一些宝宝专用的奶酪,营养就更丰富了。虽然各国的饮食习惯不同,但营养是无国界的。我们可以把粗粮和面粉混合制作主食(比如发糕),同样能给宝宝带来丰富的营养。

2

最好的水果:猕猴桃

猕猴桃被称为营养的金矿,它含有丰富的维生素c,据分析,每百克猕猴桃果肉的维生素c含量是100~420毫克,堪称水果中的“vc之王”。此外,它还含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,而且它含有的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用。但要注意,猕猴桃中间带籽的部分尽量不要给宝宝多吃,因为这部分不容易被消化。

3

最好的蔬菜:菠菜

菠菜为宝宝提供的主要营养成分是维生素a和叶酸,另外还有一些维生素c和铁。因为它没有杂味,宝宝通常都很喜欢吃。而且菠菜的用处很多,你可以把它作为盘边的装饰,也可以在它上面放一些番茄酱,还可以用它代替生菜放在宝宝的三明治里。但是要记住,不能把它和豆腐一起吃,否则会影响钙的吸收。

4

最好的早餐:谷物

即使从超市买来的宝宝谷物早餐,也同样非常健康。它里面含有多种维生素和矿物质。但是,在购买时要选择宝宝专用的,含盐低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有营养。需要注意的是,需要把谷物早餐配合牛奶一起吃时,牛奶的选择很重要,2岁以内的宝宝最好不要用脱脂牛奶,1岁以内的宝宝最好用母乳或配方奶。

婴幼儿辅食添加基本原则

辅食添加时间

纯母乳喂养到6月龄,且在孩子健康时添加辅食。婴幼儿进餐时间应逐渐与家人一日三餐时间一致。同时,继续母乳,建议母乳喂养到2岁及以上。

辅食种类

种类由单一到多样,每次只添加一种新的食物,添加量由少到多。

每引入一种新的食物应适应3d~ 5d,观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应,适应一种食物后再添加其他新的食物。

逐渐增加辅食种类,最终达到每天摄入七类常见食物中的四类及以上,参见附录A。

辅食添加的数量与营养要求

辅食添加量由少到多,关注婴幼儿的饥饿和饱足反应,主要依据孩子的需要而定。满足母乳及辅食提供的能量及主要营养素摄入量的需求。

辅食性状与质地

随着婴幼儿口腔及胃肠等器官结构和功能的发育,辅食性状和质地应由稀到稠、由细到粗,从肉泥、 菜泥等泥糊状食物开始,逐步增加食物硬度和颗粒大小,过渡到肉末、碎菜等半固体或固体食物。

顺应喂养

随着婴幼儿生长发育,喂养者应根据婴幼儿营养需求的变化,提供多样化且与其发育水平相适应的食物,保证婴幼儿健康发育。

喂养过程中,应及时感知婴幼儿发出的饥饿和饱足反应,并做出恰当地回应,应耐心鼓励和协助婴幼儿进食,培养儿童合理进食行为。

帮助婴幼儿学会自主进食,遵守必要的进 餐礼仪,逐步形成健康的进餐模式。监测与评估

定期监测和评估婴幼儿体格生长发育指标,评估营养状况。当辅食营养摄入无法满足需求时,应及时调整,可合理进行营养素补充。

辅食添加的安全与卫生

应使用清洁安全卫生的食材和餐用具进行辅食制作。有些食物或进食行为容易导致进食意外,为保证安全,婴幼儿进食时须有成年人看护。

患病期间的喂养

暂停添加新的辅食。除特殊情况外,鼓励进食易消化且营养丰富的辅食。病愈后,及时恢复正常饮食。

02

分年龄段辅食添加指导

满6~8月龄

辅食种类:首先补充含铁丰富、易消化且不易引起过敏的食物,如稠粥、蔬菜泥、水果泥、蛋黄、肉泥、肝泥等,逐渐达到每天能均衡摄入蛋类、肉类和蔬果类。

辅食频次:由尝试逐渐增加到每日1~2餐,以母乳喂养为主。

辅食数量:每餐从10 mL~20 mL(约1~2勺),逐渐增加到约125 mL(约1/2碗)。各类食物推荐摄入量参见附录C。因考虑到辅食摄入量有较大的个体差异,以不影响总奶量为限。

辅食性状:从泥糊状逐渐到碎末状。

辅食质地:可用舌头压碎的程度,如同软豆腐状。

9~12月龄

辅食种类:在8月龄基础上引入禽肉(鸡肉、鸭肉等)、畜肉(猪肉、牛肉、羊肉等)、鱼、动物肝脏和动物血等,逐渐达到每天能均衡摄入蛋类、肉类和蔬果类。

辅食频次:规律进食,每日2~3餐,1~2次加餐,并继续母乳喂养。

辅食数量:每餐逐渐增加到约180 mL(约3/4碗),各类食物推荐摄入量参见附录C。

辅食性状:碎块状及婴儿能用手抓的指状食物。

辅食质地:可用牙床压碎的程度,如同香蕉状。

1~2岁

辅食种类:食物种类基本同成人。逐渐增加辅食种类,最终达到每天摄入七类常见食物中的四类及以上,参见附录A。

辅食频次:每日3餐,2次加餐,继续母乳喂养。

辅食数量:每餐从约180mL(约3/4碗)逐渐增加至约250mL(约1碗)。各类食物推荐摄入量参见附录C。

辅食性状:块状、指状食物及其他小儿能用手抓的食物,必要时切碎或捣碎。

辅食质地:可用牙床咀嚼的程度,如同肉丸子状。

注:文中所用单位,勺容量为10 mL;碗容量为250 mL。

03

辅食制作要求

原料要求

婴幼儿辅食添加所使用的食品和原料应符合相应的食品安全标准和/或相关规定,应新鲜、优质和无污染,应保证婴幼儿安全、满足营养需要。

卫生要求

制作辅食的餐用具应保持清洁;制作过程应始终保持清洁卫生和生熟分开;辅食应煮熟、煮透;水果等生吃的食物要清洗干净;辅食应现做现吃,制作好的辅食应及时食用,如未及时食用应妥善保存,尽早食用。

调味品要求

辅食应保持原味,12月龄内不宜添加盐、糖及刺激性调味品。1岁后逐渐尝试淡口味的膳食。

烹调要求

蔬菜应先洗后切。烹调以蒸煮为主,尽量减少煎、炸的烹调方法。附录 A

婴幼儿辅食添加常见食物及注意事项

1. 婴幼儿辅食添加常见种类

谷物类因其容易消化和不易引起过敏反应,是婴幼儿进行辅食添加时的首选。婴幼儿辅食一般包括七类常见食物,辅食添加应逐渐达到每天摄入以下七类食物中的四类及以上。

1) 谷物、根茎类和薯类:面粉、大米、小米、红薯、土豆等。

2) 肉类:畜肉、禽类、鱼类及其动物内脏等。

3) 奶类:牛奶、酸奶、奶酪等。

4) 蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

5) 维生素A丰富的蔬果(不包括果汁):胡萝卜、羽衣甘蓝、南瓜、小白菜、芒果、蜜橘等。

6) 其他蔬果(不包括果汁):小油菜、娃娃菜、花椰菜、西兰花、苹果、梨等。

7) 豆类及其制品/坚果类:豆类及其制品包括黄豆、豆腐等;坚果包括花生仁、核桃仁、腰果等。

2. 注意事项

当婴幼儿开始尝试家庭食物时,应避免大块食物哽噎而导致的意外,同时禁止食用整粒的花生、腰果等坚果。

附 录 C

婴幼儿常见食物种类推荐量

年龄

母乳喂养

米粉及米面类

蔬菜、水果类

畜禽类

6~8月龄

坚持母乳喂养,随着固体食物添加,喂养频率逐步减少至每天4~6次

从满6月龄开始添加稠粥或面条,每餐30~50g

从开始尝试菜泥到水果泥,逐步从泥状食物到碎末状的蔬菜和水果

开始逐步添加蛋黄、及猪肉、牛肉等动物性食物

9~12月龄

坚持母乳喂养,喂养频率减少至每天4次

从稠粥过渡到软饭,每天约100g

每天碎菜50g~100g,水果50g,水果可以是片块状或手指可以拿起的指状食物

蛋黄可逐渐增至每天1个,每天以红肉类为主的动物性食物25g~50g

1~2岁

喂养频率减少至每天2~3次

逐渐过渡到与成人食物质地相同的饭、面等主食,每天约100~150g

每天蔬菜200g~250g,水果100g~150g

每天动物性食物50g~80g,鸡蛋1个

注:建议非母乳喂养儿摄入适量奶制品。

来源:中国卫生健康委员会