2019中国餐饮大会暨贵州第三届生态美食文化节将于9月27日在清镇启幕

2019中国餐饮大会暨贵州第三届生态美食文化节将于9月27日在清镇市卫城镇“寻味贵州——卫城·味城”田园综合体揭开帷幕,活动持续到10月7日结束。

本次活动以“黔菜出山·贵州味道”为主题,将整合区域内美食、旅游、农业、科技、民族、人文、地域等相关资源要素,以第二届百名餐饮大师收徒活动、第十二届搜厨国际烹饪斗菜大赛、中国餐饮大会黔菜发展论坛、中国烹·贵州味9·27名厨美食嘉年华、黔菜出山生态食材及全国特色食材展等系列活动为载体,通过举办餐饮大会、美食文化节系列活动,达到开发一批名菜、扶贫一批家庭、就业一批青年、兴建一批基地、入驻一批企业、拉动一批产业为目的,为生态黔货、醉美黔菜出山奠定基础。

本次大会由贵州省商务厅、贵州省社科联、贵阳市人民政府、清镇市人民政府指导,中国农产品流通经纪人协会、中国食文化研究会餐饮传承委员会、搜厨网、贵州省农产品供应链协会主办,贵州省食品工程职业学院、贵州黔菜出山餐饮管理公司、北京长歌文化传播有限责任公司、清镇市餐饮食品行业协会、贵州春光里文化传媒有限公司、清镇市城市投资集团公司承办。

本次大会旨在重构、重塑,挖掘中国餐饮行业爆点(理念碰撞、大数据、大流通、烹艺融合及黔系物产给餐饮产品创新机会)的形式,突破餐饮业痛点,推动中国餐饮服务行业的整体进步。根据统计,目前确定有来自全国的百位餐饮界国宝级大师、近千名国内国外名厨以及国内知名餐饮企业参加此次活动。其中,黔菜出山生态食材及全国特色食材展活动中,主办方将邀请贵州百名驻村扶贫第一书记为百余种农副产品食材代言并现场推介,以此助力黔菜出山,让更多人近距离体验来自贵州的好食材。

借助中国餐饮大会暨生态美食文化节这个平台,努力将清镇建设成黔菜出山大本营,以一地统筹全省,并打通黔菜、黔货全国流通渠道,实现“让世界爱上贵州味道,唾手可得贵州物产”的伟大目标。通过数届大会的持续打造,在确立清镇“省内大本营,全国一中心”的黔菜出山事业支配地位后,将推动清镇市及贵州省农副物产接入全国餐饮四万亿刚需大市场,实现餐饮行业与扶贫攻坚工作的高效链接,以“美食+”的模式推动“脱贫攻坚产业化”。

当前,贵州餐饮已逐步迈入了文创化、标准化、规模化、产业化的转型发展阶段,餐饮业发展机遇、发展空间巨大,中国餐饮大会选择了贵州清镇,贵州(清镇)生态美食文化节也乘势起飞,其中蕴藏的商机和机遇不言而喻。在这里,诚挚邀请各位企业家朋友,到清镇度假狂欢、投资兴业。欢迎全国各地美食爱好者于2019年9月27日(就爱吃)前往美丽的贵州清镇,品天下美食,尝贵州滋味。

(一)活动举办地介绍

1、清镇市

清镇市地处黔中腹地,省会贵阳市以西,总面积1383平方公里,辖7个社区9个乡镇,是贵州省中部重要的工业基地、能源基地、物流基地、职教基地、交通枢纽、旅游风景区,也是全国西部百强县和贵州经济强县之一。作为贵阳市下辖的唯一一个县级市,清镇始终紧跟贵阳步伐,不断发扬“诚信实干·创新争先”的城市精神,致力推动全市经济社会发展。2017年以来,先后入围“全国文明城市提名城市”、“中国避暑休闲百佳县排名”、“2018—2020周期国家卫生城市”、“全国投资潜力百强县”等国家级榜单。特别是相继打造的寻味贵州、时光贵州、乡愁贵州、四季贵州等系列旅游产品,进一步丰富了贵阳休闲旅游文化发展内涵,清镇也因此成为贵阳市民近郊出游的“首选地”。

2、卫城镇

活动举办地清镇卫城,位于贵州清镇中北部,距贵阳市中心城区55公里,清镇市区35公里,交通便利,贵黔高速,成贵高铁,贵阳外环高速穿境而过。卫城自古商贾云集,素有“小荆州”之美誉,历史积淀深厚,美食文化悠久。其镇区布局呈椭圆形,设东、西、南、北四门,城墙用巨石砌筑,如今尚存部分残垣断壁。繁茂的商业街,纵横交织的交通路网,奇异独特的古井、古道、古巷,与各具特色的塔、寺、阁、宫、庙等形成了独特的建筑文化。

卫城饮食文化历史悠久、自成特色,经过千锤百炼、日益积累,目前已有180多道菜肴,“卫城辣子鸡”、“卫城八大碗”等更是誉名远播。结合卫城镇的红色文化、民俗文化等,打造了一张底蕴厚重的“古镇名片”。2009年卫城镇被贵州省政府评定为第三批省级历史文化名镇,2012年被国家发改委评定为全国第三批综合改革试点镇、全国重点镇,是贵阳市级示范性小城镇。

清镇市打造的“寻味贵州——卫城·味城”田园综合体,项目群规划由10余个项目组成,形成田园观光板块、寻味贵州综合板块、古镇风情板块、雁栖湖综合开发板块、寻味大道景观连接线的“四板块一连线”。此次活动承办核心区域集中在寻味贵州综合板块,集“寻味贵州”、“滨湖养老”(汐悦)两大项目于一体,充分展示了美食元素、养生健康、山水风光,是一个集康养、美食、旅游度假于一体的综合板块。

(二)前往活动举办地点的交通线路安排

1、市民朋友可从金阳客车站、火车北站乘坐801、802公交车或其它至清镇方向的客运车辆到达清镇市区:

转乘方案一:在清镇客运站转乘清镇至卫城客运车辆(小巴车),从清镇市云岭中路往乡愁大道(云站路),经由站街新城11号路走铝城大道,即可到达目的地寻味贵州,路程约30公里,需40分钟左右。

转乘方案二:在庙儿山或中环国际转乘清镇市23路公交车,直达寻味贵州站。

2、贵阳市区自驾的朋友也可经贵阳环城高速白云区段上贵黔高速,约20分钟左右车程,到达贵黔高速卫城收费站出站即可到目的地。