贵阳“烟火气”逐渐恢复,舌尖上的好味道回来了

“老板,来三碗牛肉粉”“四碗加肉加鸡蛋”……

“好嘞!一个人来端粉,请大家打包带走。”

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中午时分,在贵阳市花溪十字街经营了40多年的老字号王记牛肉粉店又忙活了起来。为了回应广大食客的需求,国庆假期第一天,这家店就恢复了营业,目前,销售额已经恢复到之前的50%左右。老板娘李秀琴表示,近期将加入外卖平台,进一步提升销量。

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当前,花溪区暂未恢复堂食,各个商户的经营模式主要以打包外带和外卖配送为主。随着贵阳市推动生产生活秩序有序恢复的节奏加快,十字街原本在静态管理期间实行封堵的四个主要路口已经全面开放,九条小巷进出通道同步放开,人气也随之回升。国庆期间,十字街单日客流近2000人次。

346226b2dce84481afd2e382bade6eb2有味咖啡花溪十字街店店长 许宽

“我们店也从刚开始每天只能卖出二、三十杯饮品,到现在能卖一百杯以上了,感觉越来越好了。”有味咖啡花溪十字街店店长许宽表示,国庆期间,门店线下销售额有近六成来自游客。

2bd670e2ab5245a3be3c5fbeeb67a26b贵阳市花溪区阳光街道办事处副主任邓柯

贵阳市花溪区阳光街道办事处副主任邓柯介绍,十字街辖区内共有956个商户,目前已开业687家。根据疫情防控需要,游客进入十字街商铺消费前需严格执行“一扫三查”,即扫描场所码,检查健康码、行程码以及个人防护。

这个国庆假期,贵阳市南明区青云市集总客流量约5~6万人。借力文旅消费券,青云市集为消费者开启了会员充值“50元得100元”的活动,每个ID仅限一次,目前已有700多人参与活动。

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贵阳市民吴秋梦使用折扣购买了水果豆花、炸洋芋、牛肉粉等特色美食,她认为优惠力度很大,“相当于半价就可以购买一楼美食城里的各种小吃,特别划算!”

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为了尽可能降低疫情影响,缓解因不能堂食导致的客流下降等问题,青云市集打造了“掌上青云”外卖专享服务,市民可在线上购买市集内69家商户的餐食,配送范围覆盖附近八公里

“青云市集管理方动员我们加入了各个外卖平台,我们家店除了依赖线下口碑和回头客,也在十分关注顾客在线上的评价。近期,每天的营业额大概1000元。”程记酱香火爆鱿鱼青云市集店老板娘王丽说,销售渠道的增加,对于商家的益处主要表现为顾客点单量的逐步攀升。

25bd0410147043a1a42c0674d8ac0d15贵州箐云商业管理有限公司营运主管 杨春利

据了解,除娱乐版块外,青云市集内的餐饮、文创等版块的120多家商户已经恢复营业。贵州箐云商业管理有限公司营运主管杨春利表示,希望以各类优惠活动让利消费者,激活市民的消费热情。同时,鼓励商家通过外卖等方式拓宽销售渠道,既助力“烟火气”的回归,又保障舌尖上的防疫安全。

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