立秋后湿气重，这种菜要多吃，一年到头气血旺，我家每周吃3次！

秋后的天气，不但变冷，而且人身上的湿气也开始加重。换季容易感冒的概率开始变的大大增大，人们对疾病的免疫能力随之也变得越来越弱，千万记住这种菜要多吃，保持一年四季常吃，可以变得头气血旺，我家每周必吃三次呢。

它就是韭菜结出的韭菜苔，韭菜吃多了会烧心，但它吃多了却与之相反。它可以做成韭菜苔炒鸡蛋，也可做成韭菜苔炒豆干，不过很多人可能没吃过它与虾头搭配在一起做菜，所以在这个入秋季节，不如来个新的创意菜，配上肥美鲜嫩的虾头，尝尝轻甜鲜香的味道，可谓菜中的一道佳品。

虾油韭苔

By 尖尖实验室

配料：

韭苔 200克 、虾头 60克、姜 5克 、料酒 1汤匙 、精盐 适量

烹饪步骤：

1.韭苔摘洗干净切成小寸段

2.虾头备好

3.姜去皮切丝

4.锅中热油，先加入虾头，慢慢煎炒出红油

5.加入姜丝炒出香味

6.加入料酒、韭苔，将韭苔炒熟

7.最后加点盐调味翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1.韭菜苔不要炒的时间过长，不然表面会发黑不那么碧绿了，而且营养价值也大打折扣。

2.韭菜不能与牛奶一起食用，因为韭菜草酸多，就会影响钙的吸收。韭苔不宜与蜂蜜一起食用，若一起食用，容易引起心脏不适。韭苔不能与牛肉一起食用，若一起食用，容易诱发内火。

3.韭菜苔中的纤维素进入我们的体内，能够有效的帮助促进我们身体中肠胃的蠕动，也能够让我们身体中的肠胃里所积存的一些毒素和垃圾吸附在这些膳食纤维的表层，因此可以帮助我们清洁肠道。

来源：玩转星座命盘（搜狐号）