简单好吃的开工菜!酸香爽口贼满足,节后减脂就靠它了!

前几天刷手机看到超多人分享于谦老师的“白切鸡”做法,看着也太香了,虽说我觉得它更应该叫“手撕鸡”。

不光食材简单热量不高,也超级适合带饭做便当,如果冰箱里有春节吃剩的白切鸡、烧鸡之类的,直接撕一撕拌上酱汁就搞定。

明天开工就吃它吧!

RECIPE

手撕鸡

材料

鸡琵琶腿 3只 / 八角 2颗 / 葱 适量

姜 适量 / 蒜 适量

调料

生抽 2瓷勺 / 陈醋 2瓷勺 / 香油 2瓷勺

白糖 1瓷勺 / 鸡精 适量

1.煮熟鸡腿:鸡腿冷水下锅,加入葱段、姜片和八角,大火煮开。

大火煮8-10分钟后,捞出。放凉后撕成鸡丝。

2.调制酱料:小葱切末、姜蒜切末。

大碗中放入葱姜蒜末,加入2瓷勺生抽、2瓷勺陈醋、2瓷勺香油、1瓷勺糖。

搅拌均匀就可以了,喜欢鲜味的可以再加点鸡精。

3.拌鸡丝:接着把调好的酱料淋在鸡丝上,拌匀就可以吃啦。

像我在开头说的,这道手撕鸡不光可以用鸡腿做,也可以把假期里没吃完的白切鸡撕成鸡丝,浇入酱汁一样鲜美适口。

鸡腿肉又香有多汁,在酱汁里一拌,鸡肉本身的鲜香混着咸酸适中带点微甜的风味,偶尔还有姜蒜在口中爆开的辛辣,贼带劲!

除了配饭、下酒,也能当作馅料。

最简单的就是把冷冻的手抓饼煎一煎,裹上鸡丝就那么一卷。

酸酸甜甜的酱汁浸润了酥脆的饼皮,咬起来要油香有油香,要口感有口感,超级满足。

假期一结束,解决完冰箱里的剩菜,也该准备为以后的日常带饭采购一批食材了。大家平时都习惯去哪里买菜呢?

我自己平时拍摄食谱或日常做法会直接在生鲜app上购买,直接送到家省去了不少时间和麻烦事。

周末有空会去超市、菜场逛逛,看看最近的时节有什么新鲜食材。

年前菜价大涨时听朋友说,十几公里外的农副产品批发市场里价格很便宜,差价能把来回的油钱赚回来。

不去不知道呀,批发市场里不仅食材种类齐全、价格几乎是外头的一半, 但买起来真是停不下手。

唯一的缺点就是略拥挤脏乱。不知道大家平时的买菜习惯是如何的呢?明天开工你想好做什么便当了吗?

转自 花吃姐姐搜狐号