年夜饭有了新吃法：外卖平台“年夜饭”搜索量同比涨4倍

这个春节的年夜饭，又有了更多的选择。

1月20日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从上海多家外卖企业获悉，今年春节前外卖企业与商户合作上线了年夜饭套餐，鼓励消费者“留在本地过年”。

除此之外，也有超市将十余道地方特色菜制成年夜饭“打擂台”。

外卖平台“年夜饭”搜索量涨4倍

记者从饿了么了解到，进入农历腊月后，APP上“年夜饭”的搜索量同比去年上涨了4倍。

饿了么携手知名老字号和网红餐厅加入外卖年夜饭大军，例如杏花楼、蘭心餐厅、海金滋、莆田餐厅、曼游记、麦麦山、金湘隆等，都在APP上推出年夜饭套餐。

饿了么相关负责人表示，半成品年夜饭、年夜饭小份套餐或将成为大热门，还有商家拟推出“年夜饭豪华单人套餐”，让就地过年也过出仪式感和满足感。

饿了么年夜饭项目相关负责人表示，在“留本地过年”的大趋势之下，更便捷的半成品年夜饭以及适宜1至2人食用的套餐，将能更好满足年轻消费者所需。

美团外卖方面表示，正在与外卖品牌商户联合打造线上年夜饭，如西贝、眉州东坡、呷哺、青年公社、南京大牌档等品牌都将陆续在线上推出年夜饭套餐和新春套餐等菜品，套餐有单人餐、双人餐到6-10人家庭餐等多种规格。

为了让消费者足不出户就能品尝“年味”，不少餐企在桌布、外卖器皿上也做得更有“年味”。

过年期间，年夜饭除了吃得有气氛，更要吃得安全。“为了让市民放心用餐，平台要求外卖骑手体温检测合格方可开工接单上岗，各站点配备充足防疫物资，包括口罩、消毒液、酒精等，同时外卖箱也会每天进行消毒。”美团外卖当地相关负责人介绍，为了保障市民“舌尖上的安全”，公司对旗下各商家也会进行不定期实地检查，包括经营资质核查、地址核查、环境卫生核查等。

多款地方特色年菜，加热即食

针对今年春节无法回家的人群，大润发推出了19道具有地方特色的年菜，均是加热即可享用，包括重庆万州风味麻辣烤鱼、东北吉林延边参鸡汤、浙江绍兴太雕熟醉虾、安徽符离集烧鸡、苏式八宝鸭、广式鲍鱼红烧肉、北京羊蝎子火锅、台湾风味万峦猪脚、双色八宝饭等，汇集了数十个不同地区的经典过年菜式，以满足各地消费者的不同口味。

大润发生鲜商品部熟食研发师徐丙炽说，把年菜命名为“牛转乾坤”也是为了给大家今年过年博个好彩头，能够扭转疫情以来的各种不好的心情和心境。“准备一桌年夜饭是很辛苦的，我们希望爸爸妈妈们可以一起上桌，而不是在厨房忙到最后。”

为了保障市场供应，大润发还专门派出了菜品研发师直接进驻工厂，每天跟进发货。大润发目前的年菜销售情况已经超出预期，预计今年的年菜总销量同比去年将增长2倍，为了让消费者能好好过春节，大润发年菜订货量在去年销售基础上增加了50%。此外，大润发也将这些年菜搬到了线上，线上也有超过1.8万款商品供顾客挑选。

来源：澎湃新闻