给当代打工人续命的,是奶茶还是咖啡?

“打工人”的热度渐渐退去,年轻的无产者们结束了自嘲狂欢,在释放完压力后,重新把有限的生命投入到了无限的内卷中去。

左手一杯咖啡,右手一杯奶茶,上班族将回归这日常标配的续命生活。

奶茶咖啡对当代年轻人来说,已经不是单纯的饮品,而是丧气太多的打工人,需要依靠奶茶咖啡来得到治愈。不知道多少个提不起力气的下午,只需一杯喜茶或星巴克,就能瞬间活力满满。

打工人续命,选择奶茶还是咖啡?

奶茶还是咖啡?这个乍听上去莎翁式的哲学困境,根本困扰不了当代打工人。毕竟小孩子才做选择,我全都要。

如果说奶茶是现代人的甜蜜安慰剂,那么咖啡就是应对生活压力的强大武器。

对于打工人来说,工作学习时续命就靠咖啡,休闲时间放松身心续命就靠奶茶,再简单不过。

据调查, 咖啡消费者之所以会选择饮用咖啡,绝大多数是功能性需求。换言之,也就是要靠咖啡中的咖啡因来续命,帮助提神醒脑、消除疲劳或者放松心情、缓解压力,以维持工作的高效。

相比之下,希望靠喝奶茶帮助提神的消费者占比不到两成,更多“奶茶党”的年轻人会表示,喝奶茶还需要理由吗?我想喝的时候就喝。

累了困了,来杯奶茶。渴了饿了,来杯奶茶。心情不好,也来杯奶茶。凑单或奶茶店取景,算我一个,这大概就是打工人喝奶茶的现状了吧。

喝咖啡和喝奶茶的场景也直接受饮用的动机决定。

据调查, 咖啡消费的场景正趋向多元化发展,但办公室依旧是咖啡消费者饮用咖啡最主流的场景,每 4 个从咖啡店里捧着咖啡走出门的人,有 3 个都正要回到办公桌前。

同时,在家里以及休闲娱乐的时候饮用咖啡,也正在变得主流化,在学习、商旅等其他场景,咖啡消费也在逐渐渗透。

相比之下, 喝奶茶的场景往往是为了释放身心和进行社交。66% 的奶茶消费者表示不分场合,只要心情愉悦,就需要用一杯奶茶来维持多巴胺水平,不要停下这种难得的舒适。

此外,大部分人和三五好友、闺蜜挚友或伴侣在下午茶、购物或约会的时候,也会选择手里捧上一杯芝芝莓莓来促进甜蜜的气氛。

奶茶党和咖啡党势不两立?

虽然简单地认为年轻的打工人在工作日选择喝咖啡续命,休息日放纵喝奶茶为周一续命,这确实是一种很方便的解释,但却可能是有失偏颇的。

毕竟,喝奶茶咖啡的动机与场景如此分化,是有必要怀疑喝奶茶跟喝咖啡的,本来就是很不相似的两拨人。

对咖啡消费人群与奶茶消费人群分布特点的调研结果,也体现了这一点。

咖啡消费蓝皮书数据显示, 一二线城市咖啡消费者中女性占比接近六成。从年龄分布来看,20-34 岁的 85 后、90 后和 95 后占到了 80% ,是国内咖啡消费的主要人群。

奶茶的消费群体在年龄分布上几乎与咖啡消费群体重合,并且也是以女性为主,且占比更大。新式茶饮白皮书显示,87% 的奶茶消费者年龄在 21-40 岁之间,且男女比例为 3:7 。

“咖啡党”和“奶茶党”更显著的区别在于收入分布上。据调查结果显示, 咖啡消费人群呈现高收入特点,平均年收入为 18.3 万,高于 20 个受访城市 7.7 万元的年平均工资水平,可接受咖啡价位也较高。

相比之下, 奶茶更加亲民,大部分消费者的月收入集中在 10000 元以下,70% 的消费者心目中可接受价位在 24 元及以下。

看起来,奶茶咖啡两大阵营都是年轻人的天下,女生相较男生更愿意选择加入奶茶阵营,而咖啡阵营则更符合人们对精英阶层的想象。

咖啡,是梦想中精致生活的可视化。即使生活不易,只要端起咖啡,就能屏蔽所有千疮百孔。

而一旦有了精英平民之分,鄙视链就不只一环了,“咖啡党”中的派系分别,也是一片悄无声息的战场。

TalkingData分析指出, 只喝星巴克的消费者更常使用代驾、民航、行程管理和酒店等类型的App,说明星巴克独占用户可能需要经常性的应酬或出差,表现出较强的商旅属性。

相比之下, 只喝瑞幸咖啡的消费者则较为偏好打车、拼车、租车、共享单车、公共交通等类型App,或许意味着瑞幸咖啡独占用户的工作比较规律,每天挤公交地铁、骑单车,过着“朝九晚五”的写字楼上班生活。

总的来说,与其说是奶茶和咖啡把年轻人区分开来,倒不如说是各自的价位把年轻人区分开来。

同样地,与其把年轻人分为奶茶阵营和咖啡阵营,倒不如把他们分为一点点&瑞幸阵营和喜茶&星巴克阵营来得更为准确。

奶茶和咖啡,谁的续命效果好?

年轻的打工人在奶茶和咖啡间选择归选择,续命效果好不好恐怕还要另说。

无论是奶茶还是咖啡,提神作用主要都来自咖啡因。研究表明,摄入咖啡因后的 45 分钟内,中枢神经系统开始兴奋,人的警觉度增强,思维变得快速而清晰,所以一杯咖啡下肚,大脑转得特别快。

同时, 咖啡因的代谢速度较慢,大约 5-7 个小时会被代谢一半,8-10 个小时代谢75%,因此最好不要在睡前5个小时内喝咖啡。

据消费者报道 2019 年对 10 款现磨拿铁咖啡的测评,总体的咖啡因含量范围在 207〜605 mg / kg,平均含量为 396.2 mg / kg。不过品牌差异悬殊,全家的拿铁咖啡每杯咖啡因含量仅 97.9 mg,不及Costa的 1/3 。

其中每杯咖啡因含量最高的为Costa和瑞幸,分别为 363 mg / 杯和 251.6 mg / 杯,说明投料扎实或者咖啡豆本身含较高咖啡因,提神防瞌睡最有效。

全家、汉堡王、喜茶、肯德基、麦当劳咖啡因含量较低,适合对咖啡因耐受度低的消费者。

从性价比的角度来看, 7-11 的拿铁咖啡最为优质。只要你花 20 块钱买两杯,咖啡因的摄入量就可以比肩一杯 37 块钱的Costa香草拿铁,而糖摄入量仅仅是它的一半。

茶是另外一个咖啡因的重要来源,一般来说,每杯茶的咖啡因含量只有每杯咖啡的一半。

不过对于我们日常所喝的,调制了牛奶、奶泡、芝士、水果等等各种添加物的咖啡奶茶而言,咖啡未必就比奶茶含有更多的咖啡因。

深圳市品质消费研究院 2019 年也开展了一项珍珠奶茶比较试验。结果显示,多达10个品牌奶茶被检出含有咖啡因,平均含量为 258 mg / kg。

虽然总体上看,奶茶的咖啡因平均含量是逊色于咖啡的,但米芝莲的一杯经典丝袜奶茶咖啡因含量却达到了365mg,超过了一杯Costa香草拿铁,成为 20 款奶茶咖啡中的王者。

但咖啡因摄入过多并不就是好事, 如果一次性急剧摄入超过 250 mg的咖啡因,相当于一口气喝下一整杯咖啡,就可能导致中枢神经系统过度兴奋,出现烦躁、失眠、脸红、尿液增加、思维涣散或心悸等症状。

与其同时还要注意奶茶咖啡的含糖量,无论是女生还是男生。如果每天一杯,那选择续命还是减肥,估计还要自己好好掂量掂量。

作者 | 陈泰瀚

编辑| 张照

设计 | 梁海虹

来源:时代周报