彝族阿姐王星:坚持传播贵州民族美食文化

你看过李子柒的视频么?相信不少人的回答都是肯定的。其中归园田居生活表现,不仅俘获了大票外国粉丝,同时也更好的传播了中国文化。这不,最近火热进行中的“2020‘九洲同播’杯贵州‘天眼新闻’短视频大赛”里,也收到了不少通过各种途径展现风土人情、美食美景的参赛作品。接下来,都市新闻记者就带你一起去了解,来自贵州省毕节市赫章县的彝族阿姐王星,如何通过短视频展现身边美景美食的吧!

一把小锄头、一个小背篓、一身极富特色的民族服装,这是现年32岁的彝族阿姐王星每次拍摄视频的标配。“小时候家里穷,吃穿用度都受限制,这不现在生活条件越来越好了,就想着通过视频来展现当地的原生态风景和美食文化。”谈及制作参赛视频的初衷,王星说,就是这么简单,没想到记者会来采访。

都市新闻记者了解到,王星参加此次大赛一共投来4部作品,3部美食视频、1部身着民族服装的风土人情视频。“我是彝族人,从小就接触着最为淳朴的民族文化,再来就是因为也是个‘吃货’,所以就想着把民族特色融入到最寻常的食物、风景中,这样的效果应该不错。”王星表示,在她看来越是原生态的事物,在当下社会越是难能可贵。

透过视频,你能从样貌甜美、笑容灿烂的王星身上,发现来自普通事物的特殊亮点,也许这就是人们常说的“秀色可餐”吧。“清明粑、腊肉都是记忆中必不可少的美食,而鲜花饼则是爱做饭的一种全新尝试。”王星告诉都市新闻记者,清明粑在当地又称“火草粑”,儿时因为家里穷只有逢年过节才能吃上米,所以老人们都是拿包谷面来制作,虽说口感没有现在的糯米好,但那种味道是不可代替的。制作方法上,需要选择最嫩的清明草加上糯米来搭配,然而现在找寻清明草已经没有那么容易,往往需要走上半小时的路才能在周边的山坡上发现其踪影。此外,一定要先将清明草焯一道水,糯米也要反复捶打制成糍粑状口感才好。

当地不少村民家中都有养猪、种菜,所以腊肉炒白菜也是逢年过节的一道美味。“吃原生态瓜豆长大的土猪肉质更好,且白菜完全没有用过农药,所以两者搭配口感极佳。”王星介绍道,由于非常偏爱原生态美食,所以在厨艺方面也是下足功夫仔细专研。谈及鲜花饼,王星告诉了记者一个小故事。“映山红又称小杜鹃花,因为可以食用,当地也称其为‘酸花’。小时候放牛放猪的时候,这是小伙伴们最好的零食,因其颜色鲜红艳丽编成花环也非常好看。”王星说,云南不是有名小吃鲜花饼嘛,这不想着用“酸花”也尝试做一下,没想到最终出来的效果口感都挺不错。

“故老相传,彝家人有尚火的文化传统,所以服装图案上也与其紧密相关。”王星说,从小到大,自己的民族服装都是由妈妈一针一线手工缝制的,一般做好一件需要半年到一年的时间。之所以制作周期长,是因为对技艺的要求确实比较高,不是人人都能熟练掌握的技术活。现在的年轻人大都不会这种传统工艺了,所以就想通过视频来展现彝族的特色文化。

谈及通过视频拍摄获得的感悟,王星也有着自己的一番见解。“如今是互联网时代,像李子柒这样的知名博主通过其方式已经得到了大家的关注和认同。”王星直言,希望她拍摄的视频也能够让大家更好的了解家乡风土人情以及美食美景。最终能够带动当地原生态农产品的销路,为当地脱贫攻坚出一份力,是她最大的心愿。

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