鸡蛋做酱来拌面,直接吃个底朝天

每次吃面的时候,我就在想电视剧里那些面条之吻一定是骗人的,现实中的情况明明就是对方头凑过来时,就已经抱碗离开或是大口嗦入,心里还念叨着:想跟我抢,门都没有。

不信的话大可做碗面尝试一下,如果情况相反,和电视一样,或许还能碰撞出新的火花呢🙈

好了,下面让我们聊聊正经事。

说起面条,抛开面体本身口感不谈,我追求的是做法简单快手、味道浓郁鲜香。

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也因为这样,平时做拌面的次数就多些。要想拌面好吃,拌面酱才是关键。和肉酱比起来,鸡蛋酱不仅成本低,而且制作起来更为简单快手。鸡蛋软嫩鲜香、酱汁浓郁醇厚,和煮好的面条拌在一起,光用视觉和嗅觉,就不由得多吃了两碗。

如果想要口感更加清爽,可以加些黄瓜丝呢~

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酱烧鸡蛋拌面

by 懒饭App

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鲜面条200g 黄豆酱30g

甜面酱15g 水(酱)20g

油15g 鸡蛋2个

水(鸡蛋)15g 盐(鸡蛋) 0.5g

葱白10g 线椒2个

水80g

·· 做 法··

1 |将黄豆酱、甜面酱、水混匀备用。

鸡蛋加水、盐打散,线椒切圈。

3 | 面条煮7分熟,过凉水。

4 | 锅中倒油大火烧热,倒入蛋液,划散成大块。再放葱白、辣椒,转中火炒香。

5 | 倒入酱料炒匀,加水煮一会。

6 | 放入面条拌匀。

鸡蛋酱做完,不仅可以用来拌面,盖饭、卷饼一样都很赞哦~

唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次的遇见都弥足珍贵。

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>> 图片来自厨友@伊咔娜烘焙以及菜谱作者@薄灰o(下厨房-搜狐号)